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Os peptídios, peptídeos ou péptidos são biomoléculas formadas pela ligação de dois ou mais aminoácidos atrávés de ligações peptídicas, estabelecidas entre um grupo amina de um aminoácido, e um grupo carboxilo do outro aminoácido. Os peptídios são resultantes do processamento de proteínas e podem possuir na sua constituição 2 ou mais aminoácidos.

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Maltose é um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α- D- glicose e outra de β- D- glicose, através de uma ligação O- glicosídica. Ela é o primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela alfa- amilase, sendo depois quebrada e transformada em glicose.